อาหารเสริมโซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟต

โซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟต (SHMP) เป็น เกรดฟอสเฟตและ ฟอสเฟตเกรดการเกษตร
SHMP เป็น เฮกซาเมอร์ขององค์ประกอบ (NAPO3) 6. โซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟตของพาณิชย์มักจะเป็นส่วนผสมของโพลีเมอร์เมตาฟอสเฟตซึ่ง hexamer เป็นหนึ่งและมักจะเป็นสารประกอบที่อ้างถึงโดยชื่อนี้ มันเรียกได้อย่างถูกต้องมากขึ้นโซเดียม polymetaphosphate

Sodium Hexametaphosphate (SHMP) เป็นผงผลึกสีขาวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็น sequestrant, emulsifier และตัวแทนความหนา นอกจากนี้ยังใช้ในการบำบัดน้ำผงซักฟอกและเป็นสารช่วยในการขุดเจาะน้ำมัน

ในอุตสาหกรรมอาหาร SHMP ใช้เพื่อป้องกันการก่อตัวของแร่ธาตุและเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสของอาหารแปรรูปเช่นชีสเนื้อสัตว์และผักและผักกระป๋อง นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของอาหารแปรรูปโดยการป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

ในการบำบัดน้ำ SHMP ใช้เพื่อป้องกันการก่อตัวของขนาดและการกัดกร่อนในหม้อไอน้ำหอคอยทำความเย็นและอุปกรณ์อุตสาหกรรมอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องช่วยกระจายเพื่อป้องกันการสะสมของของแข็งในระบบบำบัดน้ำเสีย

โดยทั่วไปแล้ว SHMP ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และได้รับการอนุมัติให้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามการบริโภค SHMP ที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการรบกวนทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทำตามปริมาณที่แนะนำและระดับการใช้งาน