โมโนโซเดียมฟอสเฟต Cas.no:7558-80-7/Textile Auxiliaries

สูตรโมเลกุล ： NAH ₂ PO ₄
น้ำหนักโมเลกุล : 156.01
หมายเลข CAS: 7758-80-7
Einecs no.: 231-449-2

อักขระ

ลักษณะ: คริสตัลเม็ดสีขาว
ความหนาแน่น: 1.915
จุดหลอมเหลว: 57.40 ℃; ละลายในน้ำ ไม่ได้รับการแก้ไขในตัวทำละลายอินทรีย์

โมโนโซเดียมฟอสเฟต (NAH2PO4) เป็นตัวแทนบัฟเฟอร์ที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมต่าง ๆ รวมถึงอาหารยาและการเกษตร มันเป็นเกลือที่ละลายได้สูงในน้ำและมีค่า pH ประมาณ 4.5 ถึง 5.5

ในอุตสาหกรรมอาหารโมโนโซเดียมฟอสเฟตใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารเพื่อควบคุมความเป็นกรดและค่า pH ของอาหารแปรรูป มันมักจะใช้ในเนื้อกระป๋องและแปรรูปผลิตภัณฑ์นมและขนมอบ นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวแทนที่มีเชื้อในผงฟูและเป็นเครื่องทำให้คงที่ในผลิตภัณฑ์ชีส

ในอุตสาหกรรมยาโมโนโซเดียมฟอสเฟตใช้เป็นสารบัฟเฟอร์ในยาต่าง ๆ รวมถึงยาลดกรดและยาระบาย ช่วยรักษาค่า pH ของยารักษาความมั่นใจในความมั่นคงและประสิทธิผล

ในการเกษตรโมโนโซเดียมฟอสเฟตใช้เป็นปุ๋ยเพื่อให้พืชมีสารอาหารที่จำเป็นเช่นฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังใช้ในการปรับค่า pH ของดินและปรับปรุงคุณภาพ

โดยรวมแล้วโมโนโซเดียมฟอสเฟตเป็นตัวแทนบัฟเฟอร์อเนกประสงค์ที่มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมต่าง ๆ ความสามารถในการควบคุมค่า pH และความเป็นกรดทำให้เป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์มากมาย