แอมโมเนียมฟอสเฟต dibasic เกรดเกษตรกรรม

สูตรโมเลกุล : (NH ₄ ) 2hp0 ₄

น้ำหนักโมเลกุล: 132.06

หมายเลข CAS: 7783-28-0

EINECS NO : 231-987-8

ตัวละคร ： ผงสีขาว

วัตถุประสงค์: Diammonium Hydrogen Phosphate Fertilizer เกรดส่วนใหญ่ใช้เป็นปุ๋ยสารประกอบไนโตรเจนฟอสฟอรัสที่มีความเข้มข้นสูง เกรดอุตสาหกรรมใช้สำหรับการชุ่มไม้และผ้าเพื่อเพิ่มความทนทาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารดับเพลิงแบบผงแห้งและฟอสฟอรัสสำหรับหลอดฟลูออเรสเซนต์ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการทำแผ่นพิมพ์การผลิตท่ออิเล็กทรอนิกส์เซรามิกส์เคลือบฟัน ฯลฯ และการบำบัดทางชีวเคมีของน้ำเสีย

แอมโมเนียมไฮโดรเจนฟอสเฟตไดบาซิคหรือที่รู้จักกันในชื่อ Diammonium phosphate (DAP) เป็นสารประกอบทางเคมีเกรดอาหารที่ใช้กันทั่วไปเป็นปุ๋ยและสารเติมแต่งอาหาร มันเป็นผงผลึกสีขาวที่ละลายได้สูงในน้ำและมีรสชาติที่เป็นกรดเล็กน้อย

ในอุตสาหกรรมอาหารแอมโมเนียมไฮโดรเจนฟอสเฟตไดบาซิชถูกใช้เป็นตัวแทนที่มีเชื้อในขนมอบเช่นขนมปังเค้กและขนมอบ ช่วยสร้างพื้นผิวที่เบาและนุ่มโดยทำปฏิกิริยากับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้แป้งหรือแป้งเพิ่มขึ้น

แอมโมเนียมไฮโดรเจนฟอสเฟตไดบาซิคยังใช้เป็นแหล่งสารอาหารสำหรับยีสต์และแบคทีเรียในการผลิตอาหารหมักเช่นเบียร์ไวน์และชีส มันให้ไนโตรเจนและฟอสฟอรัสที่จำเป็นเพื่อรองรับการเจริญเติบโตและการเผาผลาญของจุลินทรีย์เหล่านี้

โดยรวมแล้วแอมโมเนียมไฮโดรเจนฟอสเฟตไดบาซิสถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานในอาหารและถูกควบคุมโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) เป็นสารเติมแต่งอาหาร อย่างไรก็ตามการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารและควรหลีกเลี่ยงโดยบุคคลที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต